燕窩粥的做法

燕窩粥的做法，燕窩的常用食用方法，正常就是燉，燉好以后加入冰糖或者蜂蜜和牛奶，這樣燕窩的口感會更佳。但對于很多不斷追求創新口感的人群來講，傳統的一些食用燕窩的方法已經是滿足不了他們了，現在很人有喜歡木瓜燉燕窩，紅棗燉燕窩，雪梨燉燕窩等等。今后小編都會跟大家分享燕窩的各種食用方法，今天小編跟大家分享的，就是燕窩粥的做法。

首選準備材料 燕窩10克、大米150克、調料 鹽少許。

方法

1、將燕窩用冷水浸泡兩個小時后，撈出放在白色的餐碟中，用鑷子，檢去燕毛和雜質，用清水漂洗幾次，漂洗時手要輕，注意保持形狀，然后再用涼開水浸泡。

2、使用前倒去水，根據燕窩老、嫩程度分別使用2克或1.5克鹽和燕窩拌和均勻，隨即用開水一浸，使燕窩漲起；倒去一半水，再用開水浸三四次，至燕窩的體積膨大成原來體積的三倍、手感柔軟、可掐斷時，再用清水漂洗后，置涼開水中浸泡備用。

3、大米洗凈，加適量清水燒開，轉小火慢慢熬，熬至八成熟時再把發好的燕窩輕輕放進鍋中，略煮幾開即成。

浸燕窩宜用冷清水，發出來的口感滑溜細致，用熱水發浸雖然縮短時間，但口感變粗。